Edremit yöresinin el ile toplanan seçme muhteşem zeytinlerinden üretilmektedir. Tüm yeşil zeytinler gibi sağlık kaynağıdır. Kimyasal madde eklenmeden geleneksel yöntemde olduğu gibi, tuz ve limon suyu ile salamura edilerek hazırlanır. İnce kabuklu, az tuzlu, aromatik bir lezzete sahiptir. Enerji ve Besin Öğeleri 100 gr için Enerji( kJ /kcal) 1283307 Yağ (g) 32,5 - Doymuş Yağ (g) 5,98 Karbonhidrat (g) 0,1 -Şekerler(g) 0 Lif (g) 5,9 Protein(g) 0,6 Tuz(g) 1,47